Нарушения трудовых прав в частной организации - выплата зарплаты, отпуск и санитарные условия\n1) Какая зарплата должна быть использована для выплаты компенсации за просрочку зарплаты и непредоставленный отп

Работаю в частной организации, з/п серая, по договору,7000 руб. на руки получаю 30000 рублей. (договор кстати не заключен, не подписан и не оформлен, заявление о приеме на работу пятый месяц лежит на столе не подписанное) задолженность выплаты з/п на 25.08.2014 будет составлять уже 14 дней. 27.08.2014 г. последний рабочий день. Сказали мне уволиться, (я и так увольняюсь, но хотела доработать до конца месяца, но это сейчас не суть) работаю с 20.03.2014 отпуск не брала. Скажите пожалуйста, как правильно себя весли в такой ситуации, хочу получить свою черную зарплату, но и чтоб директору было неповадно, хочу еще и компенсацию за просрочку выплаты з/п получить. Если получиться, то она будет рассчитываться исходя из суммы з/п, которая указана по договору, который не подписан 7000 руб? Хочу получить выплату за неотгуленный отпуск, как рассчет будет производиться и из какаой з/п. Нарушений куча. Трудовые книжки валяются в шкафчике даже без ключа, трудовые книжки заведены самомтоятельно гл. бух. по несколько штук на некоторых работников исходя из потребностей работодателя, нарушение правил охраны труда тоже на лицо, в офисе мыши, в жару ни кондиционера не предоставили ничего, я даже один раз упала в обморок от жары. Вопросы: 1) из какой з/п черной или белой будут производится выплаты за просрочку выплаты з/п и выплаты за непредоставленный отпуск? 2) Какие штрафы или статьи УКРФ и ТКРФ могут быть применены к работодателю при выявлении подобных нарушений? 3) в связи с выше изложенным, (работодатель плати черную з/п, а налоги из расчета по белой з/п) может ли заинтересоваться НАЛОГОВА деятельностью данной компании и какие размеры штрафов могут быть применены?