Решение учредителя о снятии директора предприятия без приказа об увольнении может быть неправомерным - возможно восстановление директора

Могут восстановить, да.

На основании п. 2 ст. 278 ТК РФ трудовой договор с руководителем организации прекращается в связи с принятием уполномоченным органом юридического лица, либо собственником имущества организации, либо уполномоченным собственником лицом (органом) решения о прекращении трудового договора, т.е. на основании решения учредителя

В соответствии с пп. 4 п. 2 ст. 33 Федерального закона от 08.02.1998 N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" к компетенции общего собрания участников общества относятся образование исполнительных органов общества и досрочное прекращение их полномочий, а также принятие решения о передаче полномочий единоличного исполнительного органа общества управляющему, утверждение такого управляющего и условий договора с ним, если уставом общества решение указанных вопросов не отнесено к компетенции совета директоров (наблюдательного совета) общества.

Для обжалования увольнения директору необходимо иметь доказательства того, что при его увольнении допущены существенные нарушения законодательства (например, отсутствие кворума).

В последние дни исполнения своих полномочий увольняемый директор должен издать приказ о своем увольнении по форме N Т-8 и поставить в нем подпись об ознакомлении.