Вопросы увольнения - права работника и возможные проблемы с работодателем

Моя мама работает в частной аптеке. Она написала заявление на увольнение с 8 января 2015 года плюс 2 недели отработки. Работодатель в этот день была в аптеке в своём кабинете. Она не приняла мамино заявление и сказала что у неё до 12 января 2015 выходной в честь новогодних праздников. Работодатель только сказала что будет делать ревизию после 8 января 2015. Хочет преподнести маме недостачу перед увольнением чтобы высчитать с неё деньги. В этом я и она вполне уверены. И вот у меня возник вопрос. А имеет ли право работодатель высчитать с моей мамы эту недостачу в период этих двух недель отработки так как заявление написано с 8 января 2015? И ещё есть огромная вероятность того что могут возникнуть проблемы с возвратом трудовой книжки. И даже есть мысли о том что работодатель может пытаться любыми путями подставить маму только чтобы высчитать с неё деньги. Вот к примеру в тот же день когда я мама подала ей заявление об увольнении работодатель оставила открытой дверь в свой кабинет. А так она её всегда закрывает. Эта дверь выходит на улицу с противоположной стороны аптеки. Туда любой прохожий с улицы сможет спокойно зайти. Хорошо что мама незадолго заметила и закрыла её. Можете пожалуйста посоветовать, как правильно поступить в этих ситуациях и на какие статьи можно опереться?