Нет доверия к старшему мастеру механического участка. Как уволить? Добровольно уходить отказывается.

По этому основанию никогда не уволите. Увольняйте либо по соглашению сторон, т.е. договаривайтесь, либо по сокращению.

Вы не указали является ли он материально ответственным лицом и в чем отсутствует доверие к нему.

Увольняйте по п.5 ст.81 ТК РФ.

5) неоднократного неисполнения работником без уважительных причин трудовых обязанностей, если он имеет дисциплинарное взыскание;

Привлекайте 2 раза к дисциплинарной ответственности (только чтобы было все законно и оформлено правильно) и увольняйте.

По утрате доверия вы не уволите 7) совершения виновных действий работником, непосредственно обслуживающим денежные или товарные ценности, если эти действия дают основание для утраты доверия к нему со стороны работодателя;

А то о чем выпишите не является утратой доверия Я лично увольнял на практике подобных мастеров через установление системы прессинга(это я та ее называю) объявление выговоров за каждое нарушение Идеальных работников нет- когда образуется систем выговоров желательно три и более-можно ставить ультиматум либо увольнение по собственному желанию либо увольнение за систематическое неисполнение своих обязанностей

Еще раз объясняю, по такому надуманному основанию как "утрата доверия" вы его не уволите. А если уволите - восстановится через суд.