Необходимость договора на утилизацию биологических отходов в продуктовом магазине и возможные последствия

Обязательно ли должен быть договор на утилизацию биологических отходов в продуктовом магазине? Договора с поставщиками заключены на 100% возврат. В Ветеринарно-санитарных правилах сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов говорится: Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов являются обязательными для исполнения владельцами животных независимо от способа ведения хозяйства, а также организациями, предприятиями всех форм собственности, занимающимися производством, транспортировкой, заготовкой и переработкой продуктов и сырья животного происхождения. Про продуктовые магазины ничего не сказано. Имеют ли право контролирующие органы за это вынести штраф? Спасибо.