Теперь планирую обращаться в суд. 1.В какой именно суд мне нужно обращаться?

Вам необходио обращатсья в федеральный суд.

В Вашем случае имеет место подсудность по выбору истца п. 6 ст. 29 ГПК РФ -

6. Иски о восстановлении трудовых, пенсионных и жилищных прав, возврате имущества или его стоимости, связанные с возмещением убытков, причиненных гражданину незаконным осуждением, незаконным привлечением к уголовной ответственности, незаконным применением в качестве меры пресечения заключения под стражу, подписки о невыезде либо незаконным наложением административного наказания в виде ареста, могут предъявляться также в суд по месту жительства истца.

Следовательно Вы можете подавать исковое заявление по месту Вашего места жительства.

Для суда потребуются документы подтверждающие факт работы (копия трудового договора, трудовой нижки), а также документы подтверждающие размер невыплаченной заработной платы (копии табулеграмм, справки. и пр.).

Рекомендую не затягивать, т.к. срок исковой давности по делам об увольнении составляет 1 месяц со дня получения трудовой книжки или приказа об увольнении, ст. 392 ТК РФ -

Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении - в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки.

Работодатель имеет право обратиться в суд по спорам о возмещении работником ущерба, причиненного работодателю, в течение одного года со дня обнаружения причиненного ущерба.

При пропуске по уважительным причинам сроков, установленных частями первой и второй настоящей статьи, они могут быть восстановлены судом.