Может ли муж написать дарственную по своей доле жене если квартира в обременении

Нет, это не будет иметь силы.

Если банк-кредитор одобрит эту сделку, то можете, но как правило, банки вряд ли пойдут вам на встречу.

Сможете требовать уплаченные за его долю средства.

Для совершения сделки дарения необходимо согласие залогодержателя (банка).

Он требует от меня расписку что я буду платить иначе он переедет и будет жить

Но для его спокойствия мы можем у натариуса сделать это пусть даже это не имеет силы?

А как же потом детям доли распределять. Если он не пойдёт в рех палаты