Укладка тротуарной плитки - вопросы задатка и возврата денежных средств в случае разрыва договора

Выбрали компанию, которая будет укладывать во дворе тротуарную плитку. Исполнитель просит сделать задаток в сумме 5000 руб. дабы подтвердить, что будем заказывать работу именно у них. Образец расписки нашла, но как указать в расписке, что в случае разрыва договоренностей как мы можем вернуть свои деньги? И если разрывает заказчик, то задаток остается у Исполнителя?