Подскажите, как можно реально описать в договоре механизм возврата денег?

Собираюсь купить квартиру у пожилой женщины. Хочу внести задаток, а не залог. Составила договор. Подскажите, как можно реально описать в договоре механизм возврата денег? Может ли агенство, в котором мы будем оформлять договор выступить гарантом по возвращению денег или хотя бы оставить эти деньги у себя, чтобы, мне не оказаться в ситуации, что бабушка деньги потратила и возвратит только из пенсии? Договор такой: Соглашение о задатке г. Москва Двадцать четвертое января Две тысячи третьего года Я, Елена Александровна, проживающая в г. Москва, ул. хххххххх, хх, ххх, и Людмила Алексеевна, проживающая в г. Москва, ул. хххх, х х, кв. ххх заключили настоящее соглашение о нижеследующем: 1. Я, Елена Александровна, выдаю гр. Людмиле Алексеевне задаток в сумме хххххх руб. в счет причитающихся с меня ххххххххх рублей по договору купли-продажи жилого дома, принадлежащего Людмиле Алексеевне и находящегося в г. Москва, ул. хххххх, ххххх, кв. хххх 2. Я, Людмила Алексеевна, получивший задаток в сумме ххххххх руб., в случае неисполнения договора (отказа от заключения договора купли-продажи принадлежащего мне жилого дома) уплачиваю гр. Елене Александровне хххххххххххххххх рублей (двойную сумму задатка). В случае неисполнения договора по вине гр. Елены Александровны задаток в сумме ххххххххххххххх рублей остается у гр. Людмилы Алексеевны. 3. Статья 209 ГК РСФСР нотариусом сторонам разъяснена. 4. Расходы по заключению соглашения стороны уплачивают в равных долях. 5. Экземпляр настоящего соглашения хранится в делах? (что здесь надо писать?) государственной нотариальной конторы по адресу: по экземпляру выдается гр. Елене Александровне и гр. Людмиле Алексеевне. Подписи сторон Удостоверительная надпись государственной нотариальной конторы.