Как поступить, если после остановки полицией и алкотеста результат оказался ниже ожидаемого

Нет, ничего нельзя доказать. Будет лишение.

Будет также наложен штраф в размере 30 т.р.

Можно снизить штраф попробовать призвать суд к гуманности и разумности, попробуйте ссылаться на ч.2, 3, ст. 4.2. КоАП РФ Обстоятельства, смягчающие административную ответственность

2. Судья, орган, должностное лицо, рассматривающие дело об административном правонарушении, могут признать смягчающими обстоятельства, не указанные в настоящем Кодексе или в законах субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях.

3. Настоящим Кодексом могут быть предусмотрены иные обстоятельства, смягчающие административную ответственность за совершение отдельных административных правонарушений, а также особенности учета обстоятельств, смягчающих административную ответственность, при назначении административного наказания за совершение отдельных административных правонарушений.

А также сослаться на ч. 2. ст. 4.1. КоАП РФ Общие правила назначения административного наказания

2. При назначении административного наказания физическому лицу учитываются характер совершенного им административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

Также в случаи если суд будет ссылаться на то, что он не может зафиксированную сумму снизить, можно попробовать воспользоваться ч. 3 ст. 3.2. КоАП РФ Виды административных наказаний

3. Административные наказания, перечисленные в пунктах 3 - 11 части 1 настоящей статьи, устанавливаются только настоящим Кодексом. (Попробовать пояснить суду что штраф попадает в пункт 2, ч.1, настоящей ст. и из этого следует что по факту кодекс их не устанавливает и у суда есть право снизить штраф).

Приложите все документы на то что у Вас сейчас трудное материальное и жизненное положение. А также дополнением к заявлению можно попробовать написать письмо раскаяние, что вы осознаете свое неправомерное действие и в пред обязуетесь не употреблять алкоголь (вообще ).