Мойщицы посуды должны знать,как правельно использовать моющие средства и мыть посуду.

Список требований для проверки Роспотребнадзора. 1.Моющие и дез.средства хранятся в промаркированной посуде в специально выделенном месте. 2.Разделочные доски и ножи должны быть промаркированы и использоватся по назначению. 3.Посуда без сколов. 4.Инвентарь для мойки полов и туалетов промаркирован,а для туалета другим цветом. 5.У каждого сотрудника должна быть,действующая мед.книжка. 6.Все сотрудники должны опрятно одеты-головной убор,обувь закрытая,перчатки.Украшения,личные вещи( телефоны,сумки) на рабочем месте не допускаются 7.На рабочих местах должны стоять весы прошедшие проверку(опломбированные),в зале должны стоять весы для контроля. 8.Аптечка . 9.Столы и стулья в зале должны быть чистыми без дефектов. 10.Продукция должна быть прикрыта и промаркирована. 11.Журналы,которые ведутся на производстве,должны быть заполнены. 12.На продукцию должна быть соответствующая документация. 13.В барах штучная продукция(орешки..)перекладывают в пластмассовую тару. 14.Диспенсоры должны быть заполнены по назначению. 15.Бачки для пищевых отходов должны быть промаркированы. 16.Мойщицы посуды должны знать,как правельно использовать моющие средства и мыть посуду. 17.Запрещается ставить инвентарь на пол. 18.Перед проверкой должна проводится генеральная уборка на кухне и в барах.Мойка- столов,стен,полов,вытяжек,оборудования,перекрытий для ламп. подскажите какие штрафы за несоблюдение этих пунктов(по каждому отдельно)