Каковы права работника при сменном графике с нарушением условий работы и отдыха?

Нет, незаконно. Согласно части второй пункта 9 ТК РФ Коллективные договоры, соглашения, трудовые договоры не могут содержать условий, ограничивающих права или снижающих уровень гарантий работников по сравнению с установленными трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права. Если такие условия включены в коллективный договор, соглашение или трудовой договор, то они не подлежат применению.

Согласно статье 108 ТК РФ На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. Время перерыва относится к рабочему и должно быть оплачено.

Если такое место не установлено, а время перерыва не оплачивается, то применяется условие части первой и второй статьи 108 ТК РФ, которое предусматривает, что В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

При этом , если время перерыва не относится к рабочему (не оплачивается), то оно относится ко времени отдыха , когда работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и может использовать его по своему усмотрению, т.е. Имеет право покинуть рабочее место на время перерыва) ст. 106, 107 ТК РФ.