Открытие точки по допеканию и продаже замороженных полуфабрикатов из теста - производство или розничная торговля?

Question

Планируется открытие точки по допеканию и продаже замороженных полуфабрикатов из теста.

На сегодняшней день существует два основных способа продажи хлебобулочных изделий: т.н. предприятие полного цикла, т.е. полноценное производство, когда весь процесс выпечки происходит в одном помещении, и реализация замороженной продукции посредством допекания, когда в конвекционной печи допекается продукция определенного прозводителя (который в свою очередь обязан был получить все необходимые разрешения и т.п.)

Требования СанПин относятся к Производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а именно устанавливают требования к предприятиям, производящим хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия.

При изучении конкурентов в выписках из ЕРГЮЛ, работающих по технологии допекания, вид деятельности зачастую указывается именно как розничная торговля, а не производство.

Хочется понять, применимы ли нормы Роспотребнадзора, с юридической точки зрения, к заведениям подобного типа (работающим по технологии допекания), по вашему мнению, или все-таки это можно отнести к предприятию торговли в розницу.

Спасибо.

Тихонов Борис Леонтьевич · Accepted Answer

Здравствуйте, Андрей Евгеньевич.
Вы изначально не верно ставите вопрос. Ваша деятельность в любом случае будет подконтрольна органам Роспотребнадзора. и как производитель, и как продавец хлебобулочных изделий, Вы обязаны будете соблюдать санитарные нормы и правила.
Деятельность же Ваша должна быть отражена в двух ОКВЭДах - 15.81 - Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения и 52.24 - Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями

Проворова Анна Юрьевна · Answer

На мой взгляд, у Вас общепит. Согласно Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 03.12.2012) «О техническом регулировании», предприятия общепита подконтрольно службе санэпидемстанции, и такое заведение можно открывать только с оформлением соответствующих разрешений (санитарных паспортов) и сертификации услуг.

Калашников Владимир Валентинович · Answer

Полагаю что применимы нормы о производстве в связи с принятием Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании"  . То что они таким образом "обходят" закон в конечном счете выльется в штраф и приостановку деятельности. При проведении проверки Роспотребнадзор может установить факт того что там происходит в действительности.

Моисеев Владимир Николаевич · Answer

Уважаемый Андрей Евгеньевич г.Новосибирск !
В вашем случае, у вас однозначно имеет место быть производство !!! хлебобулочных изделий, тем самым ваше Предприятие является Общепитом (ФЗ от 27.12.2002 N 184-ФЗ).

Удачи вам                   Владимир Николаевич
                                     г.Уфа 10.09.2015г

Кандакова Анастасия Валерьевна · Answer

Постановление Госстандарта России от 06.11.2001 N 454-ст (ред. от 31.03.2015) "О принятии и введении в действие ОКВЭД" (вместе с "ОК 029-2001 (КДЕС Ред. 1). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности") содержит коды для пекарен.
Применяется 15.81 "Производство хлеба и мучных кондитерских изделий       недлительного хранения".
Он применяется и для мини-пекарен неполного цикла (допекание замороженных хлеба и булочек).
Если нет его в выписке из ЕГРЮЛ, то есть нарушение у Ваших конкурентов.
У них производство с последующей торговлей.

Нарсия Лела Нугзаровна · Answer

У Вас производство неполного цикла (допекание) и торговля (источник дохода).
Поэтому стоит выбрать два или более ОКВЭДА.

15.81 - Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.
Эта группировка включает:
  - производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения: свежевыпеченного хлеба, бубликов, булочек и т.п.
  - производство мучных кондитерских изделий недлительного хранения: пирожных, тортов, пирогов и т.п.
Эта группировка не включает:
  - производство таких мучных изделий, как макароны, лапша и т.п., см. 15.85
.
 
52.24 - Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
51.36.3 - Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями.
51.36.4   Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями.

Так как вид деятельности может влиять на налоги, возможность применения той или иной системы налогобложения, на размеры выплат в соцстрах, стоит послушать мнение бухгалтера.

В Уставе тоже нужно правильно виды деятельности указать.

По разрешениям. Не совсем ясно речь о промышленных масштабах (завод) производства или речь о малом и среднем бизнесе (пекарня).

Открытие точки по допеканию и продаже замороженных полуфабрикатов из теста - производство или розничная торговля?

Юридические услуги в Новосибирск

Похожие вопросы

Открытие булочной-кондитерской - общепит или розничная торговля и требования к деятельности.

Требования и правила для розничной торговли хлебобулочными изделиями - помещение, площадь

Ошибки при указании ОКВЭДов для Некоммерческой организации в Р 11001 - обсуждение возможности использования ОКВЭДов

Какие виды деятельности подпадают под ЕНВД и УСН для юридических лиц в Прилузском районе?

Необходимые документы для открытия торговой точки с собственным производством кондитерских изделий на мини-рынке

ИП нарушил ФЗ 171 - продажа СтопСепт считается спиртосодержащей продукцией

Нарушения в работе предприятия ООО Кондитерский - отсутствие сертификатов на продукцию

Изменения в требованиях санитарного надзора для производителей хлеба и кондитерских изделий с 7 сентября 2015 года

Санкт-Петербург +7 (812) 336-92-64 наб. р. Фонтанки, д. 59