Как я могу добиться от него отпускных и вправе ли он мне их не выплачивать?

Лика я советую Вам действовать так:

1. Выяснить в бухгалтерии Вашего предприятия сколько по табелю Вам было учтено рабочего времени (7 или 8 часов в день).

2. Есть ли на Вас какие-либо приказы о сокращении рабочего дня. И если есть, то уточните где Ваше подпись о том, что Вы с ними ознакомлены.

Если Вы не писали никаких заявлении о том, чтобы Вам сократили рабочий день в связи с обучением в ВУЗе, если нет соответствующих приказов о сокращении рабочего дня и если в табеле записано 8 часов, то можете пообещать Вашему бывшему директору жалобу в инспекцию по труду, а если не проникнется - то в прокуратуру.

В случае увольнения Вам обязательно положена денежная компенсация за неиспользованный отпуск. В любом случае: писали Вы заявление на отпуск или нет не важно.

В бочке меда - ложка дегтя, как всегда: претендовать на выплаты Вы можете только из расчета официальной з/п. Хотя, если у Вас есть трудовой договор на другую сумму, если Вы имеете на руках расчетные ведомости на иную сумму или, на крайний случай хотя бы расчетные листки с указанием всей суммы з/п. Да хотя бы газетное объявление с указанием з/п. Тогда суд может принять их к рассмотрению и назначить к взысканию с фирмы. В противном случае суд удовлетворит Ваши претензии только из расчета 3000 р. Хотя почему 3000? С 01.01.09 - минимум 4330 р.