Отказ в возврате мотоцикла - каковы права и обязанности автовладельца?

Нет, это незаконно (если вы являетесь собственником согласно ст 209 ГК РФ)

Обратитесь в суд с иском пост 301 ГК РФ

Собственник вправе истребовать свое имущество из чужого незаконного владения.

Нет, не имеют прав удерживать Ваше имущество.

Обращайтесь в суд об истребовании имущества на основании ст. 301 ГК РФ.

Нет не имеют право обратитесь в Прокуратуру с жалобой на действия сотрудников полиции ст. 10 ФЗ о Прокуратуре РФ

Согласно ст.27.13 КОАП РФ

12. В случае прекращения производства по делу об административном правонарушении по основаниям, предусмотренным пунктом 1, пунктом 2 (за исключением случая недостижения физическим лицом на момент совершения противоправных действий (бездействия) возраста, предусмотренного настоящим Кодексом для привлечения к административной ответственности), пунктами 3, 7 части 1 статьи 24.5 настоящего Кодекса, расходы на перемещение и хранение транспортного средства возмещаются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, а транспортное средство незамедлительно возвращается его владельцу, представителю владельца или лицу, имеющему при себе документы, необходимые для управления данным транспортным средством.

Поэтому действия штрафстоянки, если Вы все указанные действия выполнили, незаконны. Обратитесь к прокурору.