Предыдущий работодатель требует оплаты по распискам - что делать и как защититься?

У предыдущего работодателя возникли ко мне претензии уже после увольнения. Я когда брала деньги в счёт зп, писала расписки, затем из зп их удерживали, но бухгалтер не ликвидировала моих расписок, я как-то тоже не проконтролировала. Сейчас работодатель предъявляет мне требование об оплате 326 000 рублей. Как мне поступить? Грозятся подать в суд.