Проблемы с канализацией после засора унитаза - как обезопасить себя от юридических последствий?

Вкратце опишу ситуацию. Мы живем на 5 этаже (дом 10-ти этажный). Выбросили по неопытности в унитаз отходы продуктов (отходы винограда). Унитаз тут же засорился. Самим прочистить не получилось и начали звонить в ЖЭУ. В самом ЖЭУ трубку не поднимали - позвонили начальнице. Объяснили ситуацию, попросили прислать сантехника. Нам ответили: Ну Вы понимаете, это неофициально..., но 300 рублей и к Вам придет мастер прочистит... Мы конечно же согласились. Пришел работник ЖЭУ, быстро все прочистил, получил вознаграждение и ушел. Через пару-тройку дней пришли работники ЖЭУ и сказали, что из-за нашего смывания в унитаз тех продуктов в подвале образовался засор канализации и затопило квартиру на 1 этаже (по нашему стояку). Вот распишитесь это какой-то акт, вам ничего не будет и всякое такое. Мы расписались, на копию этого акта на руки не получили. Сегодня получили телеграмму-уведомление, что 23.11.2015 мы приглашены на экспертизу оценки причиненного ущерба к соседям. Оценку будет проводить независимый эксперт ИП такое-то... Посоветовались со знакомыми. Они посоветовали обратиться в ЖЭУ и написать заявление на имя начальника, в котором описать сложившуюся ситуацию с просьбой разобраться. Скажите пожалуйста, как нам действовать в такой ситуации и что нам может грозить? Заранее большое спасибо за ответ!