Определение судьи по задолженности по кредиту отложено из-за ошибок во встречном иске - каковы дальнейшие варианты действий?

Можете. Я же Вам написал, до удаления суда в совещательную комнату.

Выписка из ГПК РФ:

Статья 137. Предъявление встречного иска

Ответчик вправе до принятия судом решения предъявить к истцу встречный иск для совместного рассмотрения с первоначальным иском. Предъявление встречного иска осуществляется по общим правилам предъявления иска.

Статья 138. Условия принятия встречного иска

Судья принимает встречный иск в случае, если:

встречное требование направлено к зачету первоначального требования;

удовлетворение встречного иска исключает полностью или в части удовлетворение первоначального иска;

между встречным и первоначальным исками имеется взаимная связь и их совместное рассмотрение приведет к более быстрому и правильному рассмотрению споров.

Только вот о снижении неустойки, пени, штрафов необходимо не встречный иск заявлять, а заявление в соответствии со ст. 333 ГК РФ. А вот комиссию, да, только путем встречного иска требовать признать положения договора в этой части недействительными, взыскать незаконно удержанную комиссию.

Статья 137. Предъявление встречного иска

Предъявление встречного иска осуществляется по общим правилам предъявления иска., то есть в соответствии со ст.ст. 131-132 ГПК РФ.