Если правы, то как это доказать, на какие законы ссылаться?

Добрый день! Я работаю диспетчером по графику сутки через трое. В смене 2 человека. Из-за объема работ у нас нет возможности покидать рабочее место. Мы обедаем и отдыхаем на рабочем месте (в кабинете есть микроволновка, чайник и диванчик в углу). У всех остальных суточных служб компании есть комнаты отдыха, они обедают в корпоративной столовой. При этом часы на обед и сон у нас, диспетчеров, вычитаются из рабочего времени. А когда один из смены находится на больничном или в отпуске, замену не предоставляют и оставшемуся в смене диспетчеру никакой доплаты за выполнение обязанностей отсутствующего работника не начисляют. Также мы считаем, что у нас налицо переработки - например, в январе по графику стоит 120 рабочих часов, по факту мы отработали 192 часа (8 смен по 24 часа, поскольку у нас нет возможности использовать часы на обед и отдых), из которых 30 часов оплатили как праздничные. Получается 42 часа сверхурочных. Нам установлен фиксированный оклад, плюс оплата ночных и праздничных. В коллективном договоре компании указывается суммированный месячный учет рабочего времени. Правы ли мы, что: 1. у нас есть переработки, которые должны оплачиваться как сверхурочные часы; 2. должна быть доплата за время работы без напарника (когда он в отпуске или болеет). Если правы, то как это доказать, на какие законы ссылаться? Заранее спасибо!