Как заключить договор залога на основании будущего договора купли-продажи?

Информации недостаточно, но Законодательство, так и судебная практика определяют, что договоры можно заключать на будущие права или имущество которого нет но появиться потом....это допустимо, например урожай которого нет- пявиться осенью, а договор купли продажи заключенный весной уже о покупке....

В Вашем случае должен быть заключен предварительный договор ст. 429 ГК РФ (т.е. по сути об обязательтве сторон заключить договор купли- продажи в будщем). Согласно норм ГК РФ в случае если в предварительном договоре не указан срок, то его условия действуют в течении года.

В предварительном договоре можно указывать меры обеспечения исполнения обязательства- задаток, штраф...в том числе нет запрета в качестве обеспечения того, что будет заключен договор сторона предоставляет обеспечение в виде залога имущества...

В случае уклонения одной из сторон заключить договор купли- продажи, можно обратиться в суд с иском о понуждени заключения договора, или санкцию за неисполнение обязательства по заключению основного договора- взыскание залога....

Что касается договора залога подписанного не собственником, то если он подписан без доверенности, договора поручения, доверительного управления и прочее, в последующем не одобрен собственником действиями или документами и т.д. и т.п. то это ничтожная сделка, поскольку только собственник впрвае распоряжаться своим имуществом....