На каких основаниях ХОЗЯИН может меня уволить, если я не собираюсь уходить с этой работы в ближайшее время?

Какими документами регламентируется кадровая политика коммерческих организаций, в частности тех, где ХОЗЯИН самовольно решает, кому работать, кому нет, причем ничем не аргументируя свои решения. Типа: ты мне не нравишься и пошел вон! Поясню. Работаю четыре с половиной года на ХОЗЯИНА, который имеет оптовую базу (берет крупный опт и развозит по частникам) Зарплату платит серую, правда регулярно. Моя должность бухгалтер-кассир. Когда устраивалась на работу была одна должностная инструкция, теперь ее изменили настолько, что за 16-часовой рабочий день все выполнить очень сложно. Но я справляюсь, правда уже на грани нервного срыва. Поэтому клиенты иногда ему жалуются на меня, что послужило тому, что взяли еще человека и начали готовить на мое место. Сразу поняла, что,как только ее подготовят, меня попросят... Трудовую дисциплину я не нарушаю, по денежным средствам всегда отчитываюсь, не прогуливаю, не курю, не пью, с объемом работы справляюсь, хоть каждую неделю этот объем увеличивается без увеличения оплаты и без предупреждения. На каких основаниях ХОЗЯИН может меня уволить, если я не собираюсь уходить с этой работы в ближайшее время? Куда можно обратиться? Ведь дома сидеть у меня нет возможности, так как я воспитываю несовершеннолетнего ребенка, который учиться в платном колледже. Подскажите пожалуйста! Заранее благодарна. Виолетта.