Как защитить ребенка от отсутствующего отца и его возможных претензий на содержание в будущем?

Здравствуйте

Вы совершенно правильно сделали что подали на "папу" на алименты.

Если он нигде официально не работает, также разумно просить алименты в твёрдой денежной сумме.

Если будет платить то хорошо, если нет то лишите потом его родительских прав на основании ст.69 СК РФ:

Статья 69 Семейного кодекса Лишение родительских прав

Родители (один из них) могут быть лишены родительских прав, если они:

уклоняются от выполнения обязанностей родителей, в том числе при злостном уклонении от уплаты алиментов;

отказываются без уважительных причин взять своего ребенка из родильного дома (отделения) либо из иной медицинской организации, воспитательного учреждения, организации социального обслуживания или из аналогичных организаций;

злоупотребляют своими родительскими правами;

жестоко обращаются с детьми, в том числе осуществляют физическое или психическое насилие над ними, покушаются на их половую неприкосновенность;

являются больными хроническим алкоголизмом или наркоманией;

совершили умышленное преступление против жизни или здоровья своих детей, другого родителя детей, супруга, в том числе не являющегося родителем детей, либо против жизни или здоровья иного члена семьи.

В случае лишения родительских прав родитель , кого лишили прав не вправе претендовать на получение алиментов впоследствии от ребёнка.

Статья 71. Последствия лишения родительских прав

1. Родители, лишенные родительских прав, теряют все права, основанные на факте родства с ребенком, в отношении которого они были лишены родительских прав, в том числе право на получение от него содержания (статья 87 настоящего Кодекса), а также право на льготы и государственные пособия, установленные для граждан, имеющих детей.

Удачи