Отсюда вопрос, как должен меня устроить на работу ИП, чтобы он потом все выплатил?

Уважаемая Мария.

Должен сделать запись в трудовую.

Издать приказ о приёме на работу и заключить с вами трудовой договор (один экз. отдать вам).

Но даже если он ни чего этого не сделает, ЭТО ЕГО НЕ СПАСЁТ от полагающихся вам выплат, потому что....В соответствии со ст. 16 ТК РФ Трудовые отношения возникают между работником и работодателем НЕ ТОЛЬКО на основании трудового договора, заключаемого в соответствии с ТК РФ.

НО И В СЛУЧАЕ фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.

Статья 61 ТК РФ (Вступление трудового договора в силу)

Трудовой договор вступает в силу со дня его подписания работником и работодателем, если иное не установлено федеральными законами, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации или трудовым договором, либо со дня фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя.

Поэтому если ни чего не даст....готовьте САМИ (на крайний случай в качестве подтверждения вашей работы) любые доказательства, свидетельские показания, ведомость получния товара, накладные с вашей подписью, письменные инструкции, любые распоряжения отданные Вам письменно (командировочные, отпускные и т.п.)

С уважением Тимошенко Владимир Андреевич.