Как правильно переписать штрафы на себя через суд после покупки и переоформления автомобиля?

Нет не правильно. Кто нарушил, тот и платит. На момент нарушения ведь авто не было у вас в собственности. Скажите ему еще раз, что документы вы пока не выбрасываете, ждете чтобы он взял, а по поводу суда скажите, что вы ходили туда но вам отказали, сказали, чтобы пришел истинный виновник и подал на вас жалобу в суд, что вы не платите за него его штраф.