Весной с парнем летала отдыхать, после возвращения написала ему расписку без указания даты подписания и юридически неграмотно.

Уважаемая, Элеонора! Возникшие между вами правоотношения, регулируются параграфом 1 Главы 42 Гражданского кодекса РФ. Отсутствие даты в долговой расписке само по себе не освобождает вас от исполнения обязательств, особенно если в расписке указан срок возврата долга. Другое дело, что вы представите доказательства исполнения обязательств (например, сама расписка находится у заемщика). Также вы вправе оспорить подпись в расписке, либо обратиться в прокуратуру или в следственное управление по факту фальсификации доказательств, если такое имело место быть. В любом случае, за невозврат долга и в случае подачи иска можете пострадать еще больше, так как он может заявить требования о взыскании процентов за пользование чужими денежными средствами и возмещение расходов, затраченных на представителя. Также можно заявить, что расписка была составлена несерьезно, в шутку, у вас возникли интимные доверительные отношения, вы вместе путушествовали, доказательства имеются у Истца и т.д. И данная шутка, в результате конфликта и в целях мести "обернулась в иск". Ведь по сути, когда молодой человек приглашает девушку на свидание в кафе, дарит цветы, оплачивает ужин в ресторане и т.д., а впоследствии они расходятся по тем или иным причинам, молодой человек не вправе требовать возвращения затраченных денежных средств так как делал он это по своей воле.