Нам сказали что нельзя отказаться от части обязательной доли, только от всей.

Уважаемый Алексей! Во-первых, зная какими болезненными являются дела по наследованию и какие печальные последствия бывают, я бы советовал Вам принять у нотариуса всю принадлежащую Вам по закону долю наследства ( не забудьте - заявления о принятии наследства всеми наследниками должны быть поданы не позднее 6 месяцев со дня смерти Вашей жены !). Во-вторых, из Вашего вопроса непонятно - является ли Ваш сын наследником по закону, т.е. приходится родным или усыновлённым Вашей супруге. Так поделить наследство, как указываете Вы - дочери квартиру, сыну машину, а себе вклад, - можно 2 вариантами: 1). ( и наиболее быстрый и дешёвый) принять наследство у нотариуса так как есть: дочь по завещанию, остальное имущество по закону тем кому положено, а затем у того же нотариуса оформить дарственные своих долей, чтобы в результате каждый получил что хочет. 2). через суд ( но заявления о принятии наследства всё равно должны быть поданы вовремя! иначе необходимо будет доказывать в суде уважительность причины его пропуска) -здесь будут расходы : госпошлины от каждого в зависимости от оценки имущества, расходы по оценке имущества, расходы по составлению иска в суд и наверно представительство в суде, и др., и время рассмотрения иска может растянуться на месяц-два. Удачи!