Работодатель объявил о возможной отмене премии всей бригаде на заводе из-за нарушения запрета на употребление алкоголя на рабочем месте. Как реагировать и к кому обратиться в такой ситуации?

Смотрите из внутренних локально-нормативных актов.

ТК РФ, Статья 8. Локальные нормативные акты, содержащие нормы трудового права

(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

Путеводитель по кадровым вопросам. Вопросы применения ст. 8 ТК РФ

Работодатели, за исключением работодателей - физических лиц, не являющихся индивидуальными предпринимателями, принимают локальные нормативные акты, содержащие нормы трудового права (далее - локальные нормативные акты), в пределах своей компетенции в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективными договорами, соглашениями.

В случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, коллективным договором, соглашениями, работодатель при принятии локальных нормативных актов учитывает мнение представительного органа работников (при наличии такого представительного органа).

Коллективным договором, соглашениями может быть предусмотрено принятие локальных нормативных актов по согласованию с представительным органом работников.

Нормы локальных нормативных актов, ухудшающие положение работников по сравнению с установленным трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, а также локальные нормативные акты, принятые без соблюдения установленного статьей 372 настоящего Кодекса порядка учета мнения представительного органа работников, не подлежат применению. В таких случаях применяются трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права, коллективный договор, соглашения.

Выплата премии это право, а не обязанность работодателя. Конкретные условия выплаты премии определяются трудовым договором и положением о премировании. Вся бригада не может отвечать за конкретного работника, поэтому при данных обстоятельствах вы имеете право написать жалобу в гос. инспекцию труда.

работодатель сказал, что лишит премии всей нашей бригады (с охладительными установками работаем), если кого-нибудь поймает пьяным на рабочем месте. ОН может так сделать и к кому вообще надо обратиться в этой ситуации?

ответственность индивидуальна. Ответственность за такой поступок-увольнение.

Коллективное депримирование можно оспорить в судебном порядке.