Бывший муж требует завышенную цену за выкуп доли в квартире, но оценщик предлагает меньшую сумму - что делать?

Можете в любой форме уведомить. Но если муж не согласится, а иным лицам продаст по меньшей цене, то Вы вправе оспорить данную сделку. Удачи Вам и всего самого наилучшего.

Так и напишите ему заказным письмом с уведомлением и описью вложения. Но, это будет означать отказ от покупки доли. К сожалению, это так. После этого он предложит выкупить долю третьим лицам.

Можете также направить письмо или про телефону поговорить, в конце концов.

Однако Ваш бывший супруг вправе сам определять стоимость, по которой он продает свое имуществу. Ваша оценка для него вовсе не обязательна. Если Вы откажетесь выкупать долю по предложенной цене или не выкупите в течение месяца со дня получения уведомления, доля может быть любому лицу на тех же условиях.

Можете поговорить и предложить стоимость, за которую Вы готовы выкупить долю. По требованиям закона о преимущественном праве покупки (ст. 250 ГК РФ):

Продавец доли обязан известить в письменной форме остальных участников долевой собственности о намерении продать свою долю постороннему лицу с указанием цены и других условий, на которых продает ее. Если остальные участники долевой собственности откажутся от покупки или не приобретут продаваемую долю в праве собственности на недвижимое имущество в течение месяца, а в праве собственности на движимое имущество в течение десяти дней со дня извещения, продавец вправе продать свою долю любому лицу.

Собственник вправе устанавливать цену продажи самостоятельно. Возможно предложенная Вам цена изначально завышена, чтобы Вы не смогли ее купить. Но продать свою долю он имеет право (после Вашего отказа от покупки) по той же цене, что предложена Вам в уведомлении. Если продажа будет по иной цене, то Вы вправе:

При продаже доли с нарушением преимущественного права покупки любой другой участник долевой собственности имеет право в течение трех месяцев требовать в судебном порядке перевода на него прав и обязанностей покупателя (п. 3 ст. 250 ГК РФ).

Если вы не хотите покупать по предложенной цене. Значит вы должны отказаться, но ваш муж не может продать квартиру дешевле кому нибудь другому в данном случае.