Устроился в июле по паспорту... с октября официально... с какого месяца должен отчитываться отпуск?

Здравствуйте! Отпуском вы вправе воспользоваться по истечении шести месяцев после издания приказа о приеме вас на работу согласно ТК РФ.

Статья 16 Трудового кодекса Российской Федерации. Основания возникновения трудовых отношений Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. В случаях и порядке, которые установлены трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, или уставом (положением) организации, трудовые отношения возникают на основании трудового договора в результате: назначения на должность или утверждения в должности; судебного решения о заключении трудового договора; признания отношений, связанных с использованием личного труда и возникших на основании гражданско-правового договора, трудовыми отношениями. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен Фактическое допущение работника к работе без ведома или поручения работодателя либо его уполномоченного на это представителя запрещается.

Устроился в июле по паспорту... с октября официально... с какого месяца должен отчитываться отпуск?

С даты заключения ТРУДОВОГО ДОГОВОРА отчитывается рабочий год. Если начиная с июля на Вас производились отчисления в налоговую, ФСС, ПФР, то фактически Вы считаетесь приняты на работы с июля, соответственно и право на отпуск исчисляется с июля.