Я работаю водителем в одной организации на ставку хочу устроиться сторожем на ставку в другую организацию

Добрый день! В другую организацию Вы можете устроиться по совместительству, поскольку у Вас есть основная работа. Есть ограничения по продолжительности работы.

Трудовой Кодекс РФ ст. 284

Продолжительность рабочего времени при работе по совместительству не должна превышать четырех часов в день. В дни, когда по основному месту работы работник свободен от исполнения трудовых обязанностей, он может работать по совместительству полный рабочий день (смену). В течение одного месяца (другого учетного периода) продолжительность рабочего времени при работе по совместительству не должна превышать половины месячной нормы рабочего времени (нормы рабочего времени за другой учетный период), установленной для соответствующей категории работников.