Какого образца должны быть эти справки и какой срок они являются действительными?

Лишение дееспособности или ограничение дееспособности производится только судом по месту жительства лица,которого лишают дееспособности( ст.ст.29, 30, 31, 32, 34 ГК РФ).После решения суда суд извещает о принятом решении орган опеки и попечительства,который назначает опекуна.У лишённого дееспособности человека нет паспорта и он не может осуществлять сделку,её осуществляет за него опекун,причём последний действует только с согласия органа опеки и попечительства.Таким образом сама по себе недееспособность не препятствует сделке.Ваш вариант покупки плох тем,что такие родители в любой момент могут быть лишены родительских прав,а обмен расцениваться как произведённый с ухудшением жилищных условий детей,ведь лишённых родительских прав родителей можно выселить из квартиры без предоставления жилплощади и дети в таком случае не лишились бы отдельной квартиры(ст.71 СК РФ,ст.98 ЖК РФ).Обычно агентства недвижимости получают только справки о том,состоят ли участники сделки на учёте в ПНД(понятно,что не все больные состоят на таком учёте,а не все состоящие на учёте недееспособны-это определяет только назначенная судом судебно-психиатрическая экспертиза).Таким образом справки риска не снимают,а продажу квартиры и встречную покупку можно делать только с согласия органа опеки и попечительства,действующего в интересах детей.Возможно этот орган вообще откажет в осуществлении намеченного варианта и предъявит к родителям иск о лишении родительских прав,если семья неблагополучная.Обе сделки,если разрешение будет получено,должны проходить в один день и в договоре продажи должны быть указаны конкретные сроки освобождения квартиры и снятия с регистрационного учета.При невыполнении обязательства выселение производится через суд.