Вопросы открытия Фито бара на территории Оздоровительного центра - выбор налогообложения, формы предпринимательства и видов деятельности

Интересуют вопросы по открытию своего дела. Организация - Фито бар на территории Оздоровительного центра или Фитнес центра. Деятельность по приготовлению напитков: заваривание фито чая (пакетированный, лицензированный), белковый коктейль (лицензированный сухой коктейль), кислородный коктейль (лицензированные ингредиенты), свежевыжатые соки из фруктов, а так же, розничная и оптовая торговля всеми этими напитками. Плюс, торговля готовыми продуктами и напитками: вода в бутылках, фасованные сертифицированные фито чаи и продукты для здоровья, готовые фруктовые и овощные салаты, мороженное, белковые коктейли, фрукты, пророщенные зерна, мед, аромо масла. На территории Фито бара планируется ежедневные заседания клубов по интересам и групп здоровья: "Будь в форме" (Группа похудения), "Школа здоровья и молодости", "Женский клуб". На перспективу, планируется открытие филиалов по районам города и в других регионах России. Необходимо арендовать площадь 25-30 м 2, поставить барную стойку + 5 барных стульев, 5 столов, 20 стульев, разместить телевизор, поставить стеклянную витрину для товаров с длительным сроком хранения, витрину-холодильник для готовой портящейся продукции, холодильник-витрину для охлажденных напитков, холодильник для мороженого. Планируется использовать одноразовую посуду. Работников на постоянной основе 5 человек: 2 бармена, управляющий, 2 менеджера по работе в клубах. Вопросы: какую форму налогообложения выбрать? Что лучше в данном деле - ИП или ООО? Сколько видов деятельности здесь нужно указывать и какие? Заранее благодарна за ответ. Если ответ будет достаточно полный, то обязательно приду к вам на дальнейшее консультирование, так как открыть свое дело намерена серьезно и Фито бар - это лишь вершина айсберга.