Кто должен выплатить проценты и деньги за кредит после возврата полной стоимости телефона?

Николай, проценты, уплаченные Вами по кредиту, являются Вашими убытками, которые Вам должен возместить продавец.

ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПЛЕНУМА ВС РФ от 28 июня 2012 г. N 17"О РАССМОТРЕНИИ СУДАМИ ГРАЖДАНСКИХ ДЕЛ ПО СПОРАМ О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ"

п. 31. Убытки, причиненные потребителю в связи с нарушением изготовителем (исполнителем, продавцом, уполномоченной организацией или уполномоченным индивидуальным предпринимателем, импортером) его прав, подлежат возмещению в полном объеме, кроме случаев, когда законом установлен ограниченный размер ответственности. При этом следует иметь в виду, что убытки возмещаются сверх неустойки (пени), установленной законом или договором, а также что уплата неустойки и возмещение убытков не освобождают лицо, нарушившее право потребителя, от выполнения в натуре возложенных на него обязательств перед потребителем (пункты 2, 3 статьи 13 Закона).

Под убытками в соответствии с пунктом 2 статьи 15 ГК РФ следует понимать расходы, которые потребитель, чье право нарушено, произвел или должен будет произвести для восстановления нарушенного права.

Вы должны написать продавцу претензию с приложением соответствующих документов, в случае отказа от удовлетворения Ваших требований или если Вам не дан никакой ответ, вы имеете право обратить в суд с требованием о взыскании убытков, неустойки и компенсации причиненного морального вреда.