Медицинская сестра с перерывом в трудовом стаже столкнулась с проблемами в частной клинике - требуют увеличить рабочее время и выплатить неустойку при увольнении

Я медицинская сестра, у меня был перерыв в трудовом стаже более 5 лет, однако, не смотря на это меня приняли в частную клинику восемь месяцев назад (в тот момент я еще не знала, что не имею права выходить на работу без подтверждения диплома). При поступлении я подписала контракт, что я обязана отработать в клинике в течении 3 лет, либо выплатить 30 т.р при увольнении, за обучение, которое будет мне проведено по их"авторской методике". На самом деле я просто две недели ходила и смотрела, как работают их сотрудники, практически ничего нового для себя не почерпнула. Трудовой контракт подписан на 0,25 ставки, я устроена, как медицинская сестра по физеотерапии. Однако на данный момент я работаю по 6 часов 6 дней в неделю, начальник настаивает на увеличении рабочего дня еще на 2 часа, т.е по 8 часов 6 дней в неделю, либо ставит условием увольнение по собственному желанию. Я Бы хотела уволится, однако не считаю, что я обязана выплатить неустойку. Так же хочу отметить, что на переквалификацию, необходимую для работы, меня не отпустили "по трудовой необходимости", хотя я написала заявление и даже оплатила учебу из собственного кармана. Хотелось бы уйти "мирно", договорившись с работодателем. Однако, если не получится, хотелось бы знать, на какие законы опираться, и в какие надзорные органы обращаться.