Как изменить график работы сменных работников на 11 часов с обеденным перерывом, когда они не согласны, но работодателю необходимо?

Обеденный перерыв никто не отменял.

Работодатель может составить Приказ.

ТК РФ, Статья 108. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

Доброго времени суток!

Утверждайте новые графики работ в установленном порядке, ознакамливайте работников за 2 месяца об изменении условий труда.

Удачи Вам и всех благ!

За 2 месяца ознакамливают с существенными условиями труда, но здесь нет существенного изменения! Норма часов оставлена. Изменений трудовой функции нет, наоборот работодатель улучшает условия труда вводя перерыв для приема пищи.

Время начала и окончания работы не меняется, просто вводится 1 час отдыха и как следствие 12-ти часовой рабочий превращается в 11-ти часовой рабочий день. Работники при этом теряют оплату одного ночного часа. Из-за этого весь сыр-бор!