Отсутствие соответствия трудовых договоров фактическому графику работы - права и возможности сотрудников

Здравствуйте. Работаю в компании с октября 2016 года по настоящее время. Запись в трудовую книжку сделали в декабре 2016 года, при этом трудовой договор не подписывали. На собеседовании обозначили следующий график работы: с пн по пт с 9.00 до 18.00. Плюс «при необходимости» работа в субботу, в случае если остались какие-то незавершенные срочные дела и тп. Фактически график работы следующий: с пн по пт с 9.00 до 18.00, а также обязательная (!) работа в субботу (две субботы в месяц) с 9.00 до 15.00. В октябре 2017 года работодатель подготовил трудовой договор и попросил его подписать естественно декабрём 2016 года. В трудовом договоре был указан следующий график работы: с пн по пт с 9.00 до 17.00, а также в субботу с 10.00 до 15.00. То есть прописанный в трудовом договоре график работы отличается от фактического. Аналогичные отличия есть и в трудовых договорах у других моих коллег по работе. На наш вопрос почему, главный бухгалтер компании ответила что на таких условиях нас принимали на работу (что является неправдой). И если нас не устраивает данный трудовой договор, можем написать заявление на увольнение по собственному желанию. Никакой диктофонной записи беседы о графике работы во время собеседования конечно ни у одного из работников компании нет. Работу никто из сотрудников терять не хочет, поэтому трудовые договоры все согласились подписать. Однако есть записи камер онлайн-трансляций из рабочего офиса компании, где видно в какое время и по каким дням приходят на работу и уходят с работы сотрудники. Какими правами обладают сотрудники в данной ситуации?