Продажа двух комнат в коммунальной квартире - как быть, если соседка не заберет уведомление с почты?

Продаем две комнаты в коммунальной квартире. Соседку предупреждали и устно и письменно. Сначала она сказала, что сходит с нами к нотариусу и напишет, отказ. Потом кучу причин придумывала чтобы только не ходить. Отправили ей письмо, заверенное у нотариуса, извещении ей пришло, на почту она идти не хочет ссылаясь, что очень занята. У нас есть покупатели и они хотят как можно быстрей купить. Скажите пожалуйста, как нам быть в данной ситуации, если соседка не заберет письмо с почты, можем ли мы продавать комнаты? С какого момента отсчитывается месяц что соседка уведомлена? И можем ли мы на момент подписания сделки купли-продажи, взять у нотариуса подтверждение, что письмо мы отправляли, соседка сама не сходила на почту и не забрала его (ведь письмо вернется потом обратно нотариусу)? Спасибо, за ответ.