Невыплата зарплаты и отсутствие договоров - что делать в данной ситуации?

Ситуация такая. Устроился на работу монтажником, в местную фирму, без испытательного срока, просто заехал, поинтересоваться. Сразу же взяли, т.к. имеется автомобиль и опыт работы. Руководство обещало составить договор найма на работу, по истечении двух месяцев. Работаю там уже третий месяц. Руководство даёт чертежи, адрес, инструмент. Выезжаем на своём автомобиле с напарником на монтажи, делаем, отчитываемся перед руководством, получаем оговоренные деньги. В прошлом месяце (январь), сделали работу, за которую оплату должны получить в этом месяце (февраль). Это уже нюансы бухгалтерии, я туда не лезу, готов подождать, главное чтоб выплатили. В феврале я не смог выезжать на монтажи, по семейным обстоятельствам. На вопрос о зарплате за январь, получил отказ в выплате, т.к. я не устроен и договоров нет. Таких как я там несколько человек, в том числе и мой напарник. Руководство фирмы, просто не посчитало нужным выплачивать зарплату, за уже сделанную работу. Отнеслись вообще как к чужим людям, якобы впервые видев.

Вопросы:

1. Могу ли я обратиться в трудовую инспекцию, с жалобой о невыплате зарплаты, не имея при этом договоров с фирмой?

2. Смогу ли я доказать что именно я выполнял работы, за которые мне отказались платить, с помощью оставшихся у меня чертежей на данные объекты, или подтвердить свои слова или жалобу, свидетельскими показаниями напарника с которым непосредственно выполнял заказы, или с помощью свидетельских показаний (подтверждений) других, так же обманутых работников фирмы?

3. Может лучше написать претензию в прокуратуру, о невыплате зарплаты?

Спасибо. Александр.