Проблемы с трудовыми правами - нет выплаты заработной платы, компенсации и утеря трудовой книжки. Как защитить свои права в данной ситуации?

Уважаемый юристы! Прошу вашего совета для разрешения следующей ситуации. Моя подруга в июне 2017 года устроилась на работу в гостиничный комплекс горничной. Она написала заявление о приеме на работу, передала трудовую и медицинскую книжку бухгалтеру (так как сотрудник отдела кадров на тот момент был в отпуске). проработав полгода, в феврале 2018 она решила уволиться, так как ее не устраивал режим работы и сверхурочная нагрузка, за которую никто не платил. Она написала заявление на увольнение, принесла в отдел кадров. Кадровик заявление приняла и сказала, что вопрос с увольнением решится в положенный законом срок. До сегодняшнего дня моя подруга расчет по увольнению не получила (то есть с момента написания ею заявления она не получила ни заработную плату, ни компенсацию за отпуск, НИЧЕГО). Кроме того, до настоящего времени она до сих пор не получила трудовую книжку. Неоднократно звонила руководителю, просила вернуть хотя бы трудовую. Бесполезно. Два дня назад она смогла попасть на прием к генеральному директору, рассказала о проблеме, на что тот вызвал бухгалтера для выяснения причин. Бухгалтер пояснила, что трудовую она передавала кадровику и в настоящее время трудовая утеряна. Что нам делать в данной ситуации. Руководитель просто выгнал подругу за дверь, сказал, что она у них официально проведена не была и она ничего не докажет. Хотим написать в трудовую инспекцию жалобу. Какие вопросы перед инспекцией необходимо поставить? И куда еще, кроме прокуратуры и суда, можно обратиться на действия руководителя гостиницы.