С человеком написали расписку и договор на машину ПТС у меня пластик у него, он пропал, что делать? Паспортные данные его имеются.

В данном случае вам нужно обращаться в полицию, потому что на лицо признаки угона автомобиля, также можете написать иск в суд о расторжении данного договора в одностороннем порядке в связи с существенным нарушением его условий другой стороной.

Ст 450 ГК

2. По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:

1) при существенном нарушении договора другой стороной;

2) в иных случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или договором.

Существенным признается нарушение договора одной из сторон, которое влечет для другой стороны такой ущерб, что она в значительной степени лишается того, на что была вправе рассчитывать при заключении договора.