Арендатор перестал платить и поставил пломбы на помещение. Что делать и можно ли сорвать пломбу самостоятельно?

Дальнейшие Ваши действия должны зависить от условий заключённого договора.

До момента расторжения договора и возврата Вам сданного в аренду имущества, сорвать пломбы Вы не имеете право, так как, Арендатор владеет и пользуется им на законных основаниях.

В случае если в договоре предусмотрено Ваше право, в случае не внесения арендных платежей отказаться от исполнения в одностороннем порядке, то Вы должны уведомить Арендатора в порядке, предусмотренном договорим о своём отказе от договора и установить ему время в течении, которого должен вернуть Вам помещение.

Если этого условия нет, то в силу ст.619 ГК РФ расторжение договора Вы можете требовать только в судебном порядке, предварительно в обязательном порядке направив претензию. Но вообще Вам лучше обратится к юристу, который внимательно изучит договор и поможет подготовить соотвествующие документы.

Арендатор обязан вернуть Вам помещение по истечении срока аренды или при досрочном расторжении договора ст.622 ГКРФ).

В случае если договор заключён на неопределённый срок (что мало вероятно так как недвижимое имущество тогда регистрации подлежит) в силу п 2.ст.610 ГК Вы можете отказаться от договора в любое время предупредив об этом арендатора за один месяц.

Надо смотреть условия Вашего договор и только тогда можно дать правильную консультацию.