Как можно выбить долги не имея расписки, но есть запись телефонных разговоров, где он обещает вернуть деньги.

А лучше обратитесь в отдел внутренних дел по месту нахождения должника и напишите заявление, что он деньги взял у Вас с обещанием их вернуть и не возвращает, чем явно злоупотребляет Вашим доверием. Попросите провести проверку и приобщите копию аудиозаписи.

Через полицию попробуйте подать заявление по факту мошенничества и т.д. При проведении проверки м.б. гражданин сознается, что брал деньги, но вернёт их обязательно и т.д. В возбуждении УД могут и отказать, но вы подаёте иск в суд и истребуете через суд из полиции материалы проверки, где и будет указано о взятии денег.

Хочу уточнить вопрос. Ситуация такова. Этот человек покупал строй материалы на организацию, должен был отдать водителю деньги после того как выгрузят материал. Материал выгрузили, он пошел за деньгами и пропал, по телефону сказал что привезет деньги сам или переведёт по счёту.мне пришлось за него оплачивать, так как с меня требовали деньги. Так как заявку делала я а оплачивать должен был он при выгрузке, он об этом знает, обещал вернуть, но так и не отдаёт. получается что я отдала деньги за его организацию, так как он не оплатил их им не наличкой не по безналу. Я ему постоянно звоню, он обещает вернуть, но так и не платит, а сейчас и трубки брать перестал. Как правильно поступить, сумма не маленькая очень хочеться вернуть.