какой штраф грозит работодателю (ИП) за поддельный договор подряда.

Если вы имеете ввиду привлечение иностранных работников по гражданско-правовому договору (договору подряда), то действует ст. 18.15 "Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 11.10.2018). Разные части статьи предусматривают разный размер штрафа от 250 000 руб.