Являюсь ИП, необходимо купить квартиру, как оформлять договор? Как физическое лицо или как ИП?

Если речь идет о покупке квартиры ст 549 ГК РФ то квартира будет оформляться только на физическое лицо.

Если вы покупаете в коммерческих целях, то можете указать в договоре, что покупателем является ИП такой-то, это законом не запрещено, и никак не влияет на сделку. Можете, не указывать, что вы ИП. Это никаких правовых последствий не повлечет.