Как обезопасить себя при покупке квартиры с обременением по ипотеке?

Присмотрели квартиру, и выяснилось, что она с обременением по ипотеке. Продавец предложил схему: мы погашаем ипотеку продавца (600 т.р), а далее заключаем договор купли-продажи. Какие документы мне желательно запросить у продавца, чтобы проверить чистоту квартиры? Знаю, что есть нюансы, если квартира была куплена с использованием мат. капитала, и также особенно интересует, как узнать, сколько человек участвовали в приватизации квартиры? Должны быть какие-то справки о том, что все, кто участвовал в приватизации, отказывается от своей доли? А если квартира была куплена с использованием мат. капитала, что нужно учесть? Кроме того, как обезопасить себя от того, что мы передадим задаток за квартиру, а продавец передумает ее продавать? Я правильно понимаю, что задаток в данном случае не вернется? Можно ли прописать условие в предварительном договоре купли-продажи о том, что если продавец не выполняет свою часть сделки по каким-либо причинам, чтобы продавец выполнил неустойку в размере задатка? Или лучше прописать, чтобы после получения задатка продавец обязался продать нам эту квартиру? Или может это можно оформить как аванс, а не задаток? И должны ли быть такие договоры нотариально заверены? Спасибо, Екатерина.