Продавец говорит что мы покупатели должны оплачивать всё

При заключении нотариального договора купли-продажи недвижимости, нет строгих правил, кто должен оплачивать услуги по составлению и удостоверению договора нотариусом. Стороны (покупатель и продавец) договариваются самостоятельно, в вашем случае это распространенная практика оплатить поровну, так как в сделке учавствуют обе стороны и каждая из сторон заинтересована в сделке.