Как правильно действовать при покупке квартиры через риэлтора и задержке с выпиской из ЕГРН?

Мы хотим купить понравившуюся квартиру. Со стороны продавца процессом занимается Риэлтор. После осмотра квартиры задали вопрос о выписке из ЕГРН, нам сказали что она будет готова через 10 дней. Первый вопрос. Может ли она так долго делаться? Ведь на сайте Росреестра онлайн указано она до 3 дней делается. Следующий момент. У продавца такая ситуация (со слов риэлтора), что он продаст квартиру, только после подбора другой квартиры для покупки, но в свою очередь будет искать этот другой вариант, только после того, как определится с покупателем своей квартиры. Как в таком случае грамотно действовать? И третий вопрос. Так как квартира очень понравилась и у нас есть возможность подождать, хотелось бы «застолбить» данный вариант. Риэлтор предлагает лишь оформить аванс, при чем с ним, а не с собственником, понятное дело, что без данных по выписки из ЕГРН это просто «кот в мешке», но может есть вариант составить какой нибудь договор с указанием всех «если» в дальнейшем, подтверждающих чистоту документов? Примечание: не смотря на все «но» должен отметить, что риэлтор в общении был более чем адекватный, не навязчивый, даже предлагающий лишний раз самим подумать, что редкость в нашей трёхнедельной практике по поиску жилья. Заранее спасибо за советы!