Как решить проблему с заказанным натяжным потолком и изменением его отделки?

ГК РФ, Статья 717. Отказ заказчика от исполнения договора подряда

"Если иное не предусмотрено договором подряда, заказчик может в любое время до сдачи ему результата работы отказаться от исполнения договора, уплатив подрядчику часть установленной цены пропорционально части работы, выполненной до получения извещения об отказе заказчика от исполнения договора. Заказчик также обязан возместить подрядчику убытки, причиненные прекращением договора подряда, в пределах разницы между ценой, определенной за всю работу, и частью цены, выплаченной за выполненную работу."

По-хорошему Вашему мужу надо было для начала договор с ними подписать, а перед этим его внимательно прочитать. Там, либо в приложении, должно быть указано, что, сколько и за что берет Подрядчик (смета). Соответственно, в случае расторжения договора можно понять, какие суммы вернуть можно, а какие нет, как уже потраченные на выполнение работ.

С другой стороны, статья 437 ГК РФ, о публичной оферте. Важ муж согласился на проведение работ, согласовал с ними тип потолка, они начали работы. Так что скорее всего, при расторжении они предоплату не вернут (но опять же, из их рекламного предложения, или предложения на сайте должна какая-никакая смета вырисовываться по проводимым работам).

В общем, можете попробовать с ними договориться, но проще согласиться на то, что уже согласовано. И дешевле.

Закон о защите прав потребителей, на мой взгляд, тут не будет работать, поскольку исполнитель не сам вам эти потолки "впарил", они были с ним согласованы.