Как обеспечить правила технологического присоединения при отказе предоставления данных о земельных участках в СНТ?

Нет. Обязать Вы не можете. Потому что законом такая обязанность не возлагается. Соответственно суд не может исходить из того что Вы хотите.

Действует Постановление Правительства РФ от 13.08.2018 N 937 (ред. от 08.12.2018) "Об утверждении Правил технологического функционирования электроэнергетических систем и о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации", п. 1 и др.

Ну конечно, вообще исходя из Постановление Правительства РФ от 27.12.2004 N 861 (ред. от 22.06.2019) "Об утверждении Правил недискриминационного доступа к услугам по передаче электрической энергии и оказания этих услуг, Правил недискриминационного доступа к услугам по оперативно-диспетчерскому управлению в электроэнергетике и оказания этих услуг, Правил недискриминационного доступа к услугам администратора торговой системы оптового рынка и оказания этих услуг и Правил технологического присоединения энергопринимающих устройств потребителей электрической энергии, объектов по производству электрической энергии, а также объектов электросетевого хозяйства, принадлежащих сетевым организациям и иным лицам, к электрическим сетям"

и ст 15 Федеральный закон "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" от 29.07.2017 N 217-ФЗ

Вы можете предоставить реестр членов с их земельными участками и сведения о членских взносах, это все что у вас обязаны требовать далее организации которые будут заключать договора присоединения должны ИНДИВИДУАЛЬНО просить паспортные данные лиц без вашего участия, посредничество для заключения договоров присоединения к сетям не входит в ваши обязанности как председателя СНТ исходя из 2 вышеназванных законов это носит ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ характер, так что реестра членов вполне хватит. Обязать вы никого не можете.

Предоставление справки о количестве земельных участков в снт с данными паспортов членов снт прямо предусмотрено приложение N 4-7 к

Постановлению Правительства РФ от 27.12.2004 N 861 (ред. от 22.06.2019) "Об утверждении Правил недискриминационного доступа к услугам по передаче электрической энергии и оказания этих услуг, Правил недискриминационного доступа к услугам по...

II. Порядок заключения и выполнения договора

8. Для заключения договора заявитель направляет заявку в сетевую организацию, объекты электросетевого хозяйства которой расположены на наименьшем расстоянии от границ участка заявителя, с учетом условий, установленных пунктом 8 (1) настоящих Правил. Заявка направляется по формам согласно приложениям N 4 - 7 любым способом ее подачи (почтой или с использованием официального сайта сетевой организации)

Т.е ссылаюсь на закон и пишу, что посредником не должна выступать, но они мне сказали, что в этом случае будет отказ с ссылкой на требованию в пост. 861 п (з) а могу ли я как-то всё же их попросить использовать эти данные из своих ресурсов?

И если я правильно понимаю, то 861 постановление вообще противоречит закону о защите персональных данных, т.к члены снт мне отказываются давать свои данные.