Нарушение графика работы - вычитание часа на обед, которого я не беру

Здравствуйте, уважаемая Вероника!

Во-первых, условия о работе по трудовому договору (размер заработной платы, режим работы, время обеденного перерыва и т.д.) должны быть указаны в письменном трудовом договоре, а один экземпляр которого с подписями представителя работодателя и работника передается работнику согласно статей 57, 67 Трудового кодекса РФ (кратко - ТК РФ).

Статья 67. Форма трудового договора

Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя. Получение работником экземпляра трудового договора должно подтверждаться подписью работника на экземпляре трудового договора, хранящемся у работодателя.

Во-вторых, также время обеденного перерыва может быть указано в Правилах внутреннего порядка организации, с которыми работодатель обязан ознакомить работника под роспись.

В-третьих, статьей 108 ТК РФ определены перерывы для отдыха и питания.

Статья 108. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырех часов.

(в ред. Федерального закона от 18.06.2017 N 125-ФЗ)

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

Таким образом, ваш работодатель нарушает ваши трудовые права, если фактически у Вас нет времени на отдых и обед даже в течение 30 минут.

Всего Вам доброго.